O hambúrguer é bastante conhecido no mundo todo. O que difere de um país para o outro é a sua montagem e composição, com tipos de pães diferentes e até mesmo acompanhamentos. No “Sabor do Campo na Sua Mesa” você vai aprender a fazer um delicioso hambúrguer de carne bovina.
Silvio Moratelli, do Quintal da Brasa e embaixador do Frigorífico Arvoredo, trouxe uma receita de dar água na boca: hambúrguer de carne bovina com cebola caramelizada.
O hambúrguer bovino do Frigorífico Arvoredo tem 400 gramas de carne selecionada, ingredientes especiais e nenhum conservante. O sabor é incomparável e proporciona uma experiência memorável.
Cebola caramelizada
Vamos começar com o preparo da cebola caramelizada? Você vai precisar de uma quantidade generosa da banha de porco do Frigorífico Arvoredo. Despeje sobre uma frigideira que possa ser levada à brasa.
Em seguida, coloque a cebola cortada em tiras ou em rodelas na frigideira e deixe que o próprio açúcar da cebola se misture. Esse preparo levará em média 1h15 em fogo baixo, por isso é preciso iniciar antes de assar o hambúrguer.
Hambúrguer bovino na brasa
Como de costume, o especialista em churrasco utiliza a brasa e a grelha para preparar os pratos deliciosos do especial “O Sabor do Campo na Sua Mesa”.
O hambúrguer de carne bovina do Frigorífico Arvoredo deve estar em temperatura ambiente. Coloque-o sobre a grelha por aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado.
Quando estiver ao ponto, acrescente fatias de queijo de sua preferência. Na receita do Silvio Moratelli foi utilizado o queijo prato e o pão brioche.
Depois de tudo pronto é só fazer a montagem de todos os ingredientes, incluindo a deliciosa cebola caramelizada.
Assista a receita completa:
Dica extra: Acompanhamentos para o hambúrguer
Para quem ainda não sabe, o hambúrguer é o segundo alimento mais consumido no Brasil. Ele tanto pode ser saboreado sozinho, mas com certeza vai muito bem com um acompanhamento.
Separamos algumas receitinhas fáceis de fazer que combinam muito bem com o nosso carro chefe: o hambúrguer.
-
Batatas rústicas
É muito comum o hambúrguer estar acompanhado com batatas, mas é possível dar uma cara nova às tradicionais porções de fritas.
Ao invés de cortá-las no formato palito, o que acha de inovar? O formato canoa ou ainda no estilo rústico, cortadas irregularmente e com as cascas bem higienizadas podem ser um diferencial.
-
Sticks de queijo
Hambúrguer certamente combina com queijo. Geralmente, eles são oferecidos como parte do recheio, seja em fatias derretidas ou algum tipo de cremes especiais. O que acha de inovar e servir como acompanhamento para hambúrguer na forma de sticks de queijo?
O preparo é muito simples! Você vai precisar de:
- Tiras de queijo muçarela;
- Ovos;
- Farinha de trigo;
- Farinha de rosca (ou farinha panko);
- Óleo para fritar por imersão.
Modo de preparo:
- Bata os ovos até ficarem homogêneos, mas não deixe criar espuma;
- Separe as farinhas em dois recipientes diferentes;
- Passe a tira de queijo no ovo;
- Depois na farinha de trigo;
- Passe novamente no ovo;
- Empane na farinha de rosca;
- Para ter mais crocância e garantir que o queijo não vai vazar na fritura, passe mais uma vez no ovo e em seguida na farinha de rosca;
- Frite por imersão no óleo bem quente até ficar dourado.
-
Saladas
Inserir salada para acompanhar hambúrguer é uma boa pedida. As variedades de sabores que podem ser criadas com os diferentes tipos de legumes e verduras permite modernizar o seu hambúrguer.
Veja algumas opções para acompanhar:
- Salada de grão de bico;
- Coleslaw (salada de repolho com molho);
- Salada de espinafre com bacon;
- Vinagrete de abacaxi;
- Salada alemã de batata (batata calabresa com bacon e cebola caramelizada).
E aí, assistiu essa receita de Hambúrguer de Carne Bovina e também ficou com água na boca? Aproveite e acesse nosso canal no Youtube e veja mais receitas na nossa série O Sabor do Campo na Sua Mesa.
