Se tem uma coisa que conquista qualquer amante de churrasco, é um bom sanduíche feito com carne de qualidade e aquele tempero irresistível. E hoje, em mais uma edição do O Sabor do Campo na sua Mesa, vamos te ensinar a preparar um choripán de linguiça de costela, uma versão suculenta e cheia de sabor desse clássico argentino que já virou paixão por aqui.
Com pão crocante, linguiça artesanal e um molho especial para dar aquele toque final, essa receita é perfeita para um almoço descontraído, um lanche especial ou até para servir como aperitivo no churrasco com os amigos.
E o melhor de tudo? Além do passo a passo detalhado aqui, você também pode acompanhar o preparo em vídeo, no final do conteúdo! Não perca a chance de ver cada detalhe dessa delícia ganhando forma.
O que é o choripán?
Se você ainda não conhece o choripán, prepare-se para descobrir um dos sanduíches mais irresistíveis do mundo do churrasco! Esse clássico da culinária argentina – e muito popular também no Uruguai e no sul do Brasil – é a combinação perfeita entre um pão crocante, linguiça suculenta e um molho cheio de sabor.
O nome vem da junção das palavras “chorizo” (linguiça) e “pan” (pão), e a simplicidade dessa receita é o que a torna tão especial. Geralmente, o choripán é servido com um molho chimichurri ou outro tempero marcante, realçando ainda mais o sabor da linguiça grelhada na brasa.
Ele é presença obrigatória em estádios de futebol, churrascos de rua e encontros entre amigos na Argentina – mas, por aqui, também já ganhou o coração dos apaixonados por carne e fogo. E o melhor de tudo? É fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião!
Agora que você já sabe o que é o choripán, vamos te ensinar a preparar uma versão especial: com linguiça de costela! Siga o passo a passo e aproveite essa delícia!
Tudo sobre a receita de hoje
Além da Linguiça de Costela Arvoredo que você já conhece, essa receita de hoje ganha ainda mais sabor com o Molho de Salsa Crioula. Esse é um molho típico argentino que vai pimentão amarelo, cebolinha, cebola roxa, salsinha, tomate, alho, vinagre e azeite de oliva.
Nesse preparo, usamos vinagre de maçã para dar um toque ainda mais especial!
Vamos começar colocando a Linguiça de Costela Arvoredo na grelha. Enquanto isso, você pode ir preparando o Molho de Salsa Crioula.
Comece picando todos os ingredientes que citamos anteriormente em pedaços bem pequenos e misture-os em uma tigela. Misture também o vinagre e o azeite de oliva e despeje sobre os ingredientes picados.
Por fim, misture tudo muito bem e reserve.
Agora, é hora de tirar a linguiça da brasa e cortá-la em pedaços para colocá-la no meio do pão francês. Por fim, coloque o Molho de Salsa Crioula sobre a linguiça. Feche o pão e pronto!
Seu Choripan de Linguiça de Costela está pronto para trazer muito sabor a sua refeição.
Dica extra: se você não usar toda a linguiça, você pode picá-la em pequenos pedaços e servir como aperitivo com uma farofa deliciosa.
Deu água na boca? Então, procure o supermercado ou açougue mais próximo, encontre sua Linguiça de Costela Arvoredo e prepare essa receita maravilhosa.
Quer mais dicas de receitas? Confira todos os vídeos do nosso embaixador Silvio Moratelli, do Quintal da Brasa, em nosso YouTube ou em nossas redes sociais!
