Quem não ama o conforto de um prato de macarronada à bolonhesa bem quentinho? Seja em um jantar especial com a família ou em um almoço rápido no dia a dia, essa receita é daquelas que nunca decepciona.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ela transforma qualquer refeição em um momento cheio de sabor e afeto. Em mais uma receita da série O Sabor do Campo na Sua Mesa, Silvio Moratelli ensina como preparar uma macarronada à bolonhesa irresistível, perfeito para compartilhar com quem você ama.
Pronto para colocar a mão na massa (literalmente)? Então, vamos lá!
Ingredientes necessários
- Cebola
- Alho
- Tomate
- Extrato de tomate
- Cebolinha
- Salsinha
- Sal
- Pimenta do reino
- Carne Moída Arvoredo
- Banha de Porco Arvoredo
- Queijo parmesão ralado
Como preparar a Macarronada à Bolonhesa
Coloque a Banha de Porco Arvoredo na panela e deixe esquentar bem. Depois, coloque a cebola, o alho e o sal.
Quando estiver bem douradinho, despeje a Carne Moída Arvoredo, o tomate picado e o extrato de tomate. Adicione também a salsinha.
Cubra com água e vá mexendo bem. Enquanto isso, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
Finalize colocando o macarrão cozido junto ao molho. Utilize uma escumadeira para escorrer bem a água do macarrão.
Se quiser dar ainda mais sabor a esse prato, polvilhe queijo parmesão ralado depois de servir o macarrão no prato.
Tipos de macarrão para esta receita
Quando se trata de macarronada à bolonhesa, o tipo de macarrão faz toda a diferença! A boa notícia é que você pode escolher o que mais gosta ou o que tem na despensa. Aqui estão algumas opções que combinam muito bem com esse clássico molho:
- Espaguete: o mais tradicional! As longas tiras de massa envolvem o molho perfeitamente, criando aquela combinação clássica e deliciosa.
- Penne: se você prefere algo mais prático para comer, o penne é uma ótima escolha. Seus tubinhos permitem que o molho entre por dentro, garantindo sabor em cada mordida.
- Fettuccine: mais largo e achatado, o fettuccine é perfeito para quem gosta de sentir bem a textura da massa junto ao molho.
- Parafuso (fusilli): quer deixar o prato mais divertido? O fusilli é uma escolha prática e ótima para crianças, já que suas voltinhas seguram bem o molho.
- Conchinha (conchiglie): além de fofas, as conchinhas “carregam” o molho, deixando a experiência ainda mais saborosa.
Dicas para deixar a Macarronada à Bolonhesa mais deliciosa
Quer deixar sua macarronada à bolonhesa ainda mais irresistível? Aqui vão algumas dicas simples que podem transformar sua receita em um verdadeiro banquete!
Além do clássico sal e pimenta, experimente adicionar alho, cebola bem refogada e um toque de orégano ou manjericão fresco. Esses temperos realçam o sabor do molho e dão aquele cheirinho incrível.
Se possível, opte por um molho de tomate caseiro ou de boa qualidade. Isso faz toda a diferença no sabor final! Quer um toque especial? Adicione uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez do tomate.
Adicione um pouco de vinho tinto ao refogar a carne. Ele deixa o molho mais rico e com um aroma sofisticado. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por mais tempo. Assim, os temperos se misturam melhor, e o sabor fica ainda mais apurado.
Antes de servir, finalize com folhas frescas de manjericão ou salsinha picada. Elas dão frescor ao prato e deixam tudo mais bonito! Esse foi mais um vídeo da série O sabor do campo na sua mesa e, aqui no blog, você confere outras receitas incríveis que o Silvio preparou com os produtos do Frigorífico Arvoredo. E, em breve, tem muito mais!