A Picanha é um dos cortes mais valorizados na culinária brasileira, sendo presença constante em muitos churrascos e ocasiões especiais. Com sua textura macia e a capa de gordura que realça o sabor, ela é perfeita para ser combinada com o frescor do vinagrete, criando uma harmonia de sabores.
Hoje, na série O sabor do campo na sua mesa, vamos ensinar como preparar a deliciosa Picanha Bovina com Vinagrete, uma receita simples e cheia de sabor que vai impressionar em qualquer refeição.
Ingredientes:
- 1 peça de Picanha Bovina Arvoredo
- 2 tomates maduros picados em cubos pequenos
- 1 cebola roxa média picada em cubos pequenos
- 1/2 pimentão verde picado em cubos pequenos
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
- Sal de parrilla a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Picanha Bovina:
1. Faça cortes na gordura da Picanha Bovina.
2. Leve para a grelha na churrasqueira até ela bronzear.
3. Retire da grelha e espere alguns minutos antes de cortá-la.
4. Após cortar, volte as fatias de Picanha a churrasqueira e grelhe até o ponto da sua preferência.
5. Na hora de servir tempere com o sal de parrilla.
Vinagrete:
1. Misture os tomates, a cebola e o pimentão em uma tigela.
2. Adicione o azeite, o vinagre, sal e o cheiro-verde picado. Mexa bem.
Como servir a Picanha Bovina com Vinagrete?
A apresentação faz toda a diferença ao servir, valorizando ainda mais essa combinação saborosa. Aqui vão algumas dicas para impressionar e agradar os seus convidados:
- Coloque as fatias de Picanha em um prato ou tábua de madeira, acompanhada pelo vinagrete em uma tigela à parte ou já em cima da carne.
- Ofereça outras opções de acompanhamentos também, como arroz branco, pão francês fresquinho, farofa crocante ou uma salada verde para trazer frescor ao prato.
- Se quiser um toque mais sofisticado, utilize louças elegantes e monte o prato individualmente, posicionando a Picanha ao lado do vinagrete e dos acompanhamentos escolhidos.
- Harmonize o prato com bebidas que realçam os sabores da carne. Uma cerveja gelada ou um bom vinho tinto encorpado, como um Malbec ou Cabernet Sauvignon, são ótimas opções.
Essa receita é perfeita para um churrasco ou um almoço especial de fim de semana.
Confira o vídeo completo da receita aqui:
Além de ser um prato fácil de preparar, a Picanha Bovina com vinagrete traz um sabor marcante e é garantia de elogios. Não deixe de experimentar!
Para mais receitas deliciosas como essa, inscreva-se em nosso canal no Youtube e siga-nos no Instagram. O sabor do campo na sua mesa é uma série cheia de inspirações para você cozinhar com muito amor e sabor.
