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Por que não devemos lavar a carne vermelha antes de cozinhar?

Por que não devemos lavar a carne vermelha antes de cozinhar?

Para alguns, não lavar a carne vermelha antes de cozinhar pode ser até falta de higiene. Mas a verdade é que essa é uma prática ruim dentro da culinária. Até pessoas com experiência na cozinha fazem isso e se você faz, não se preocupe, vamos esclarecer agora o motivo pelo qual esse hábito precisa ser […]

Receita de Ragu de Fraldinha: um coringa para a hora da fome

Receita de Ragu de Fraldinha: um coringa para a hora da fome

A fraldinha é um corte de carne bastante popular por causa da sua maciez e por ser bastante suculenta. É bastante utilizada em churrascos e possui muitas fibras. Por isso, é preciso ter uma certa estratégia na hora de preparar esse tipo de carne. Nesse receita de Ragu de Fraldinha que vamos mostrar aqui, ensinaremos […]

Características nutricionais dos principais cortes de carne bovina

Características nutricionais dos principais cortes de carne bovina

Muitas pessoas e, principalmente, profissionais de saúde estão percebendo o quanto as carnes vermelhas são benéficas para a saúde. Afinal de contas, existem nutrientes importantes nas carnes vermelhas, por exemplo, existe mais vitamina B12 nelas do que em outros alimentos. Por isso, antes de pensar em retirá-la da sua dieta, faça uma análise das características […]

Receita de costela na cerveja

Receita de costela na cerveja

As bebidas alcoólicas não fazem apenas o papel de acompanhamento dos pratos, elas também são utilizadas durante o preparo e para fazer receitas deliciosas. Uma delas é a receita de costela na cerveja. 

Aprenda como fazer harmonização de carnes e vinhos

Aprenda como fazer harmonização de carnes e vinhos

Quem não gosta de um bom vinho? Essa bebida é bastante apreciada por homens e mulheres, especialmente durante o inverno. Ela consegue casar muito bem com carnes vermelhas e é possível encontrar o vinho certo para comer cada tipo de corte sem que um interfira no sabor do outro e assim, você possa aproveitar o […]